Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 180 °C. Dans un grand bol, fouettez les oeufs, le lait et les huiles puis ajoutez la farine, le baking powder, sel (peu), poivre (généreusement). Fouettez vivement pour obtenir une pâte lisse. Ajoutez le gruyère râpé et le parmesan râpé et mélangez.

2. 2

   Ajoutez les olives vertes en rondelles, les tomates séchées en lanières, le basilic ciselé et la bresaola. Mélangez.

3. 3

   Beurrez des moules à muffins, versez-y la pâte et faites cuire, 30 à 35 mn, à four chaud. Démoulez puis laissez tiédir sur une grille.

C'est bon

4. 4

   A l'apéro, en pique-nique, sur la route des vacances…

Variante

5. 5

   Remplacez la bresaola par n'importe quel jambon cru: Parme, Serrano, Ganda…