Salade de chicons: 8 recettes pour le printemps
Aussi bon cru que cuit
Traditionnellement, le chicon se cultive en pleine terre et est disponible d’octobre à avril. Au début du printemps, on profite de ce délicieux légume dans des plats rafraîchissants!
Cuit ou cru, le chicon connait une multitude de façons de le cuisiner. En salade, on aime surtout combiner le chicon avec des ingrédients comme de la mâche ou une salade frisée, des noix, des pommes, du fromage ou des raisons secs.
Pour atténuer l'amertume du chicon, vous pouvez aussi prévoir une vinaigrette sucrée, comme une vinaigrette au miel ou à l'orange.
Salade de chicons, 8 recettes de printemps:
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