On a testé: Les callets Choc-o-lait, chocolat noir et chocolat blanc

27 aout 2012

Choc-o-lait

Des perles ou callets de chocolat à utiliser en pâtisserie.

Le verdict

Outre le bon goût du vrai chocolat, on apprécie la facilité d'utilisation: dosage simple et fonte rapide.

Le plus

Passé au congélateur, on les introduit tels quels dans une pâte à brioche ou un cake nature. Cette astuce permet de conserver de jolies pépites après cuisson. Et c'est bien plus simple que découper une tablette en morceaux plus ou moins réguliers!

Le moins

Un emballage un peu trop petit pour les familles gourmandes.

On l'adopte

Pour les pâtisseries, la boulangerie mais aussi les fontaines à chocolat et le chocolat chaud.

5 à 6 €/sachet, dans les épiceries fines.

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Hermoye 

5 septembre 2012

Callebaut fait des conditionnements de 2,500 kilos !

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