27 aout 2012
Des perles ou callets de chocolat à utiliser en pâtisserie.
Outre le bon goût du vrai chocolat, on apprécie la facilité d'utilisation: dosage simple et fonte rapide.
Passé au congélateur, on les introduit tels quels dans une pâte à brioche ou un cake nature. Cette astuce permet de conserver de jolies pépites après cuisson. Et c'est bien plus simple que découper une tablette en morceaux plus ou moins réguliers!
Un emballage un peu trop petit pour les familles gourmandes.
Pour les pâtisseries, la boulangerie mais aussi les fontaines à chocolat et le chocolat chaud.
5 à 6 €/sachet, dans les épiceries fines.
Callebaut fait des conditionnements de 2,500 kilos !
5 septembre 2012